Andu de Dois · Cozinha Geraizeira
Tem uma casa em BH que cozinha que nem lá.
Lá é o Norte de Minas. Rua Gabro, 41, Santa Tereza.
A casa
Começou com uma pergunta na sala de aula.
Maria Clara saiu de Mirabela para estudar gastronomia em Belo Horizonte. Nas aulas, ninguém falava de pequi. Ninguém falava de andu.
Em abril de 2024 ela e o Hernane começaram vendendo congelados e ingrediente do Norte. Em 12 de junho de 2025 abriram a porta da Rua Gabro, 41.
Hoje a maioria de quem senta aqui é gente do Norte de Minas com saudade de comer alguma coisa que lembre de onde veio.
Eu ia para as aulas de gastronomia e ninguém falava de pequi ou de ingredientes regionais. Eu pensava: eu não sou mineira? Maria Clara Alves, chef e sócia
Na coluna do salão
A despensa está escrita na parede.
Quatro verbos, quatro frutos do cerrado. Pequi, baru, panã e umbu.
O prato
O prato que deu nome à casa.
Ele se chama andu de dois, e é o baião de dois do Norte, feito com feijão-andu. Arroz de açafrão, carne de sol, farofa de pequi e vinagrete de maxixe.
Quatro nomes que quase ninguém aprende na cidade grande. Um a um:
Andu
Um feijão de vagem que cresce no quintal e não aparece em mercado grande.
Pequi
O cheiro que divide o Brasil ao meio. Aqui ele vem na farofa, torrado e moído.
Maxixe
Parente do pepino, de casca com espinho macio. Vai curtido no vinagrete.
Baru
A castanha do cerrado. Torrada, ela fecha o prato com um estalo doce.
Segure para acender
O cantinho
Segure para acender.
Parede de pedra. Luminária de palha. Cadeira que range. Caneca de ágata azul.
No nosso cantinho tem luz bonita, cheiro de tempero bom e aquele aconchego que lembra casa de vó.
Alguns que já passaram por aqui.
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Andu de dois o prato que deu nome à casa -
Arroz com pequi o cheiro que divide o Brasil -
Galinhada com pirão com quiabo e milho -
Sarapatel de galinha com pão tostado -
Tilápia suada com vinagrete e chips -
Andu de dois com linguiça frita, ovo e salada
De beber
A Rota da Cachaça.
A cachaça da casa é a Raiz, artesanal, feita em Mirabela. A mesma cidade de onde a Maria Clara veio.
Você monta a sua régua: escolhe as doses e prova uma do lado da outra, da mais clara até a mais escura.
Ninguém monta régua sozinho.
Na imprensa
Restaurante recém-inaugurado em BH resgata comida geraizeira.
Estado de MinasTrazendo a comida geraizeira do Norte de Minas para a Região Leste da capital.
CumbuccaIndicado em duas categorias, Novidade do Ano e Chef Revelação.
Prêmio Cumbucca 2025Perguntas
Nunca comi pequi. Vou gostar?
O pequi daqui vem na farofa, torrado e moído, sem caroço para você morder. É a porta de entrada mais gentil que existe. E se não for com a cara dele, todo dia tem prato sem pequi no cardápio.
Precisa reservar?
A casa é pequena e enche rápido no almoço de sexta e no sábado. Chame a gente no Instagram antes de sair de casa que a gente diz como está o movimento.
É apimentado?
Não. A pimenta fica na mesa, na garrafinha, para cada um botar a sua.
Tem prato sem carne?
O cardápio muda todo dia e quase sempre tem uma opção sem carne. Como ele sai de manhã no Instagram, o jeito certo de saber o de hoje é olhar lá antes de vir.
O que é comida geraizeira?
É a comida dos Gerais, o Norte de Minas. Cozinha de sertão, feita com o que o cerrado dá: andu, pequi, maxixe, baru, umbu, carne de sol. Não é a mineira de pão de queijo e feijão tropeiro que a capital conhece. É a outra.
Onde e quando
Andu de Dois.
Rua Gabro, 41 · Santa Tereza, Belo Horizonte
- Qui e sex 11h às 15h · 18h à meia-noite
- Sáb 11h à meia-noite
- Dom meio-dia às 17h